Dešavanja na vinskoj sceni Srbije poslednjih 12 meseci pokazuju da su turbulentne promene koje su obeležile njen uspon poslednjih godina sada ustupile mesto konsolidaciji postignutih rezultata.
To važi i za vinarije i vinare, ali i trgovce vinima, vinske manifestacije, vinske medije, pa i publiku koja je dostigla zavidnu zrelost. Metaforično rečeno, vinska revolucija je završena, a ovo što sada vidimo obrisi su novog vinskog poretka u Srbiji. Ono što je do juče bila novost, postalo je sada novi standard, a novi akteri izrasli su u mnogim segmentima u nove lidere.
Što se kvaliteta vina tiče, generalno posmatrano bela vina Srbije i dalje zaostaju za crvenim, rozei i penušavci postaju konkurentniji najboljima u regionu, dok pravi mali fenomen predstavlja uspeh grupe vinara koji su dugomaceriranim belim vinima na prečac uhvatili priključak s najboljim oranžima u svetu. Uz to, srpsku vinsku scenu sve ozbiljnije zahvata talas konverzije ka organskom i održivom vinarstvu što će u godinama koje dolaze biti sve izraženije.
Pred vama je presek dešavanja u vinskoj Srbiji u poslednjih godinu dana iz ugla redakcije Vino.rs, pri čemu valja imati na umu da se ovaj izbor odnosi samo na vina koja su puštena na tržište u poslednjih godinu dana.
NAJBOLJE CRVENO VINO SRBIJE
1. Kremen Kamen 2019 Matalj
2. Pinot Noir 2018 Sagmeister
3. Cabernet Sauvignon Breg 2019 Doja
4. Regent Reserve 2018 Aleksandrović
5. Kesten 2020 Dumo
6. Bifora 2017 Janko
7. Vinis 2016 Vinis
8. Grand Reserve 2015 Tri Oraha
9. Merlot 2019 Vinarija Zvonko Bogdan
10. Mammouth 2017 Milijan Jelić
Jedno od najpoznatijih i najnagrađivanijih srpskih vina poslednjih godina, Kremen Kamen je već poneo ovaj laskavi naziv u našem izboru 2013. i 2017. godine, a novi trijumf ga definitivno svrstava među najveća vina Srbije u novijoj istoriji. Reč je o kaberne sovinjonu iz Negotinske krajine kojeg su tokom desetak godina pažljivo brusili vlasnik vinarije Nikola Matalj i enolog Mladen Dragojlović. Kremen Kamen 2019 dolazi s poteza Kremenjača. Posle maceracije od oko mesec dana berba 2019 provela je 18 meseci u baricima od francuskog hrasta. Uz čvrstinu tela koju omogućavaju gipke kiseline i prepoznatljivi upeglani tanini, te prisutnih 15% alkohola, vino nudi obilje voća na nosu, sitnog crnog i crvenog bobičastog uz šljive i fine note pristigle iz drveta u dugoj i prijatnoj završnici.
NAJBOLJE BELO VINO SRBIJE
1. Aksiom beli 2019 Deurić
2. Pinot Blanc 2019 Vinarija Zvonko Bogdan
3. SoviNoa Fume Blanc 2020 Matijašević vinogradi
4. Ergo belo 2018 Temet
5. Furmint Kanias 2019 Sagmeister
6. Velika Morava 2021 Chateau Prince
7. Margus Margi 2013 Vino Budimir
8. Pinot Grigio 2021 Trivanović
9. Grašac 4.0 2021 Verkat
10. Bela Harmonija 2021 Veritas
Nesvakidašnja kupaža lokalne sorte morava (70%), šardonea i sovinjon blana stvorila je jedno od malobrojnih strukturno kompleksnih belih vina Srbije. Morava je fermentisala na divljim kvascima u tanku, dok su internacionalne sorte odležavale u francuskom hrastu, šardone godinu dana a sovinjon tri meseca. Hrabar i vizionarski poduhvat vinarije Deurić i njihovog enologa Marka Niškanovića čiji se najveći dometi očekuju u berbama koje slede.
NAJBOLJE ROZE VINO SRBIJE
1. Ergo Rose 2021 Temet
2. Lex 2021 Trivanović
3. Rose Sec 2021 Vinarija Zvonko Bogdan
4. Mina 2021 Stemina
5. Rose Pinot Noir 2021 Dumo
6. Triada Rose 2021 Vino Budimir
7. Mlada Simonida 2021 Đurđić
8. Pagan Rose 2021 Tri međe i oblak
9. Urban Rose 2021 Deurić
10. Nemir 2021 Despotika
Prvo srpsko roze vino s organskim sertifikatom pojavilo se na tržištu krajem godine. U pitanju je blend sorti pino noar (70%) i širaz kojim poznata vinarija iz Lozovika najavljuju zaokret ka vinima od organski sertifikovanog grožđa. Sa specifičnom belom kapicom Temetovih premijum vina ovaj sofisticirani roze poziva na istraživanje kroz aromatsku raskoš cvetnih i voćnih nota.
NAJBOLJE PENUŠAVO VINO SRBIJE
1. The 2019 Deurić
2. Tri Morave penušavo 2019 Temet
3. Dina Brut 2020 Vinum
4. Trijumf Noir penušavac 2019 Aleksandrović
5. Biser 2016 Aleksić
6. Gala 2018 Galot
7. Brut 2011 Kovačević
8. Ergo Rose Penušavo 2018 Temet
9. Nikka 2020 Bikicki
10. Pet Nat Traminac 2021 Vinčić
Šardone fruškogorske vinarije Deurić jedan je iz plejade novih srpskih penušavaca. Nakon dve godine odležavanja na kvascima nudi raskoš sorte na nosu i nepcu, dok se venac mehurića dugo i postojano drži kao kod najboljih primeraka vina iz Šampanje. Mineralnost i produžena završnica daju završni pečat ovom uspešnom vinu.
NAJBOLJE SLATKO ILI POLUSLATKO VINO SRBIJE
1. Aliz 2019 DiBonis
2. Tri sunca Traminac Late Harvest 2015 Quet
3. Slatka mala 2019 Vino Budimir
4. Makana Noir 2018 Bikicki
5. Trijumf Late Harvest 2020 Aleksandrović
Vinarija DiBonis sa severa Bačke iznenađuje dobrim vinima od malo poznatih sorti. Takav je slučaj i sa novim desertnim vinom Aliz, kasnom berbom sorte generoza čiji je plod ostavljen da dehidrira na čokotu. Rezultat je gusto vino zlatne boje i izvanrednog ukusa sa 130 gr. šećera ali dovoljno snažnih i gipkih kiselina da se slatkoća pretvori u uživanje zrelog voća, cveća i meda.
NAJBOLJE CRVENO VINO SRBIJE OD LOKALNE SORTE (min. 80% sortno)
1. Prince Rskavac 2018 Braća Rajković
2. Kadarka Kew 2019 Sagmeister
3. Prokupac 733 2017 Virtus
4. Prokupac Reserve 2017 Yotta
5. Radovan prokupac 100% 2019 Čokot
6. Probus 2020 Milanović
7. Prokupac 2019 Aleksandrović
8. Kadarka Devas 2019 Sagmeister
9. Probus 2019 Đurđić
10. Gravitacija 2021 Maurer
Čuvari tradicije prokupca već gotovo dva veka, vizionari u mnogim segmentima, braća Rajković iz Gornje Zleginje iznedrili su vino Prince od autohtone sorte prokupac pod starim župskim imenom rskavac čime je u povesnom smislu mnogo toga rečeno. Nadasve pitko crveno vino izrazite svežine, voćnosti i završnice bogate sortnim naznakama začinskih tonova, legat je nedavno preminulog autora vina Dragomira Rajkovića koji je svoje znanje i plod svoje zemlje i podneblja utkao u proizvod koji praktično tek sad iskazuje vrhunske domete zamišljene pre mnogo godina.
NAJBOLJE BELO VINO SRBIJE OD LOKALNE SORTE (min. 80% sortno)
1. Velika Morava 2021 Chateau Prince
2. Furmint Kanias 2019 Sagmeister
3. Grašac 4.0 2021 Verkat
4. Radovan Tamjanika 100% 2021 Čokot
5. Severna Morava 2021 Deurić
6. Grašac 2021 Vinum
7. Belina 2020 Matijašević vinogradi
8. Sila 2020 Milanović
9. Tamjanika 2020 Braća Rajković
10. Tamjanika 2021 Lastar
Jedno od najprijatnijih iznenađenja ove godine, morava punog tela i bogatog voćnog izražaja nove vinarije Chateau Prince iz Lipovca stiže s potpisom poznatog makedonskog winemakera Lazara Ristova. Donekle drugačija od vina iste sorte koja se proizvode u Srbiji, vino obiluje svežinom i dugotrajnom završnicom. Grožđe inače dolazi sa tri parcele u selu Kopljare odakle je morava već osvojila zlato na BIWC nadmetanju 2020. godine.
NAJBOLJE CRVENO ORGANSKO ILI PRIRODNO VINO SRBIJE
1. Pinot Noir 2018 Sagmeister
2. Coupage 2020 McC
3. Temperance Special Edition 2020 MV vinarija
4. Constantivs 2018 Imperator
5. Cabernet Sauvignon 2017 Rudinski
6. Rebel 2020 Maurer
7. Kadarka Kew 2019 Sagmeister
8. Prokupac 2021 Aleksandar Todorović
9. Prokupac Barrique 2019 Kostić
10. Gravitacija 2021 Maurer
Vinar koji je poslednjih godina uzdigao vinsku scenu Srbije do novih visina vrativši u fokus skrajnute sorte furmint i kadarku, nekada dominantne na Fruškoj gori, Erne Sagmajster ponudio je tržištu ove godine jedan od najsenzualnijih pino noara koji je ikada izašao iz nekog srpskog podruma. Čisto, precizno, autentični otisak prirode u organskom vinu doima se poput priče iz 1001 noći. Vino koje ne može nikada da dosadi.
NAJBOLJE BELO ORGANSKO ILI PRIRODNO VINO SRBIJE
1. Gratianus 2018 Imperator
2. Tajna 2019 Francuska vinarija
3. Furmint Kanias 2019 Sagmeister
4. Rizling 2018 Robert Rudinski
5. Furmint Devas 2018 Sagmeister
6. Tamjanika 2020 Maurer
7. Tamjanika 2021 Aleksandar Todorović
8. Moma 2020 Bikicki
9. Rajnski Rizling 2020 McC
10. Rajnski rizling 2021 Vert
Fruškogorska vinarija Imperator već treću godinu zaredom ima vino koje pobeđuje u ovoj kategoriji. Ovog puta reč je o tramincu iz biodinamički uzgajanog vinograda koji je razvio jasne i intenzivne arome slatkog žutog voća, meda i ratluka. Punog tela, mineralno i odlične svežine prožete citrusnim tonovima, skrenulo je pažnju i nekolicine renomiranih vinskih stručnjaka iz sveta.
NAJBOLJE ORANŽ VINO SRBIJE
1. Furmint 2019 Baša
2. Tamjanika 2019 MV vinarija
3. Mézes Fehér 2020 Maurer
4. LH Zero 2019 Sagmeister
5. Jantar 2019 Baša
6. Fodor 2020 Maurer
7. Uncensored 2020 Bikicki
8. Grašac Amfora 2017 Vinčić
9. 333 2020 Aleksandar Todorović
10. Orion 2020 Maurer
U stilu najboljih oranža Goriških Brda i Kolija, furmint mlade vinarije Baša dolazi s lokaliteta Matej kraj Sremskih Karlovaca. Nakon sponatne fermentacije na divljim kvascima i šest dana maceracije vino je provelo sledeće tri godine u velikim bačvama od bagrema. Zavodljive tople arome zrele kruške, dinje, meda, na nepcu odlična struktura prožeta finim taninima, prijatne kiseline oplemenjuju svaki gutljaj. Vino koje će vas prečicom uvesti u čarobni svet oranž vina.
CRVENO VINO SRBIJE S NAJBOLJIM ODNOSOM CENE I KVALITETA
1. Merlot 2019 Žarković
2. Merlot 2018 Podrum Madžić
3. Cuvee 1 Selection 2019 Mikić
4. Triada crveno 2020 Vino Budimir
5. Filigran Merlot 2021 Bukovo
Župski merlo iz jednog od najstarijih vinograda u Srbiji isprva je na nosu prilično zagonetan, ali kada se potpuno otvori u čaši otkriva vatromet voćnosti i kompleksnu strukturu. Na ukusu pomalo rustično, istovremeno divlje i senzualno, vino odiše iskrenošću i tradicijom i u potpunosti opravdava cenu od oko 1.100 rsd.
BELO VINO SRBIJE S NAJBOLJIM ODNOSOM CENE I KVALITETA
1. Pinot Grigio 2021 Trivanović
2. Rizling Rajnski Potrkanjski 2018 Jović
3. Pinot Grigio 2021 Virtus
4. Bela Harmonija 2021 Veritas
5. Grašac beli 2021 Vinum
Pino griđo ili sivi pino pokazuje dobre rezultate sa gotovo svih položaja u Srbiji, a ovaj sa krajnjeg zapada Fruške gore uhvatiće vas u zavodljivu mrežu već na prvi gutljaj. Ekspresivan i harmoničan, sivi pino iz Šida nudi za nekih 1.000 rsd obilje veselja i razigranosti praćenih ozbiljnim karakterom vina majstorski uredno skrojenog od strane tehnologa Tatjane Đuričić.
ROZE VINO SRBIJE S NAJBOLJIM ODNOSOM CENE I KVALITETA:
1. Rose Pinot 2021 Džervin
2. Sofia 2021 Braća Rajković
3. Triada Rose 2021 Vino Budimir
4. Tri roze koze 2021 Erdevik
5. Magija roze 2021 Magaza
Naglašena elegancija i nežna losos boja ovog vina svedoči o velikoj brizi prema sorti pino noar koja je ubrana iz starog vinograda Štipine. Sočan i voćan, veoma osvežavajući Rose Pinot čija je cena u maloprodaji oko 800 rsd idealan je u različitim prilikama i svim sezonama. Lako se uparuje uz ribu, belo meso, čorbe, pa i pečenje zahvaljujući ozbiljnom postotku alkohola (13,5) koji čvrsto spaja sve ekspresivne komponente vina idealnog čak i uz suve kolače.
NAJBOLJA VINARIJA SRBIJE
1. Deurić
2. Sagmeister
3. Temet
4. Imperator
5. Matalj
6. Braća Rajković
7. Dumo
8. Aleksandrović
9. MV vinarija
10. Janko
Vinarija Deurić je danas možda i najsjajniji vinski dragulj na obroncima Fruške gore, ne samo zahvaljujući vrsnim vinima od lokalnih i internacionalnih sorti već i ozbiljno razvijenim konceptom vinskog turizma. Čak dva njihova vina završila su ove godine na vrhu lista najboljih, Aksiom beli 2019 u kategoriji belih, te The 2019 među penušavim vinima. Uz to, mesto među 10 najimpresivnijih vina zauzeli su još i Urban Rose 2021 među rozeima i Severna Morava 2021 među belim vinima od lokalnih sorti. Velik i zaslužen uspeh za relativno mladu vinariju s velikim ambicijama koju vodi vlasnik Mitar Deurić sa svojim timom.
NAJBOLJA MALA VINARIJA SRBIJE (do 20.000 litara)
1. Sagmeister
2. Dumo
3. MV vinarija
4. Vinis
5. Čokot
6. McC
7. Verkat
8. Baša
9. Aleksandar Todorović
10. Kostić
Vinarija koju s maksimalnom posvećenošću vodi vinar Erne Sagmejster nalazi se već nekoliko godina u samom vrhu najboljih u Srbiji, a ovo je još samo potvrda prošlogodišnjeg uspeha kada je vinarija Sagmeister takođe zasela na čelu ove iste liste. Najkraće rečeno, srpski furminti i kadarke dobili su sasvim novu dimenziju zahvaljujući upravo ovoj vinariji iz Kanjiže.
NAJBOLJA MLADA VINARIJA SRBIJE (do pet godina postojanja)
1. MV vinarija
2. Chateau Prince
3. Matijašević vinogradi
4. Verkat
5. Baša
6. Aleksandar Todorović
7. Probus Vineyards
8. Grumen
9. Draganić
10. Vert
Rast srpske vinske scene ima za posledicu i sve veći broj vinarija koje ulaze u tržišnu utakmicu s novim idejama. Jedna od takvih je i MV vinarija iz Stalaća čiji se vlasnik i vinar Mladen Vujić opredelio za naturalni stil proizvodnje vina. Iz njegovog, verovatno prvog organski sertifikovanog vinograda u Srbiji, mnogi su poznati vinari kupovali grožđe sve dok „dobra vila“ nije Vujiću došapnula da može i sam da pravi vina uz minimalne intervencije. Sve ostalo je tajna, a njegova macerirana bela vina od tamjanike i šardonea, te crvena od merloa i kabernea autentični su i veličanstveni odraz prirode kroz garažni pristup proizvodnje.
VINSKA LIČNOST GODINE
1. Mladen Dragojlović (enolog)
2. Erne Sagmajster (vinar)
3. Aleksandar Vinčić (vinar)
4. Mirko Niškanović (enolog)
5. Stevan Rajta (Savez vinara i vinogradara Srbije)
6. Bojan Baša (vinar)
7. Radovan Đorđević (vinar)
8. Đurđa Katić (enolog, direktor vinarija Imperator i Salaksija)
9. Miloš Marković (Bio-Vin konsalting)
10. Igor Luković (vinski sudija, somelijer, novinar)
Mladen Dragojlović je u proteklih desetak godina izrastao u verovatno najpoznatije ime među enolozima Srbije. Njegov kontinuirani doprinos uspehu vinarije Matalj i vinu Kremen Kamen, te internacionalni uspesi koje su ostvarila njegova vina iz vinarije Matijašević vinogradi, bili su više nego dovoljni da ovaj Novosađanin zasedne na čelo liste vinskih ličnosti u 2022. godini. Ovome treba dodati i činjenicu da s podjednakim uspehom Dragojlović trenutno pravi vina za još nekoliko renomiranih srpskih vinarija, kao i to da je uključen u proizvodnju nekoliko sasvim novih ambicioznih vinarija, među kojima je i ona porodice slavnog tenisera Novaka Đokovića.
NAJBOLJI VINSKI BREND SRBIJE
1. Wine Vision by Open Balkan
2. Wine Garden
3. Vinarija Zvonko Bogdan
4. Bikicki
5. Prokupac
6. Tamjanika
7. Regionala
8. Aleksandrović
9. Matalj
10. Temet
Srbija naizgled nazaustavljivo postaje sve prepoznatljivija po proizvodnji vina, a medijski odlično pokriven vinski sajam Wine Vision by Open Balkan bio je ove godine daleko najeksponiraniji segment na ovdašnjoj vinskoj sceni za koji se čulo u čitavom regionu.
NAJBOLJI MARKETING
1. Imperator
2. Bikicki
3. Deurić
4. Erdevik
5. Vinarija Zvonko Bogdan
6. Ilić-Nijemčević
7. Despotika
8. Temet
9. Tri Oraha
10. Patkov vinograd
Vinarija Imperator najistrajniji je ambasador u promovisanju organskih vina u Srbiji, a u godini za nama njihove aktivnosti doprinele su da ovaj pravac proizvodnje vina stekne još veći broj novih poštovalaca.
NAJBOLJI DIZAJN ETIKETA
1. Bikicki
2. Janovi vinogradi
3. Vinarium
4. Dalia
5. Draganić
Vinarija Bikicki postavila je od samog osnivanja nove standarde kada su u pitanju vinske etikete u Srbiji. Tom nizu pridružila se sada i etiketa za traminac Moma. U saradnji sa agencijom Braća Burazeri napravljena je mala pokazna vežba kako ambalaža treba da oslikava sadržaj. Direktno na keramičkoj boci odštampana je optimistična i enigmatična tipografija koja asocira na disko epohu veselih sedamdesetih. Ova etiketa kulminacija je posvećenosti detaljima vlasnika vinarije Đorđa Bikickog, a radost kojom odiše dizajn savršeno oslikava ono što se nalazi u boci.
NAJVEĆI DOPRINOS VINSKOM TURIZMU
1. Podrum Malča
2. Matalj
3. Deurić
4. Drašković
5. Vinarija Zvonko Bogdan
6. Tarpoš
7. Aleksandrović
8. Despotika
9. Lastar
10. Erdevik
Bora Jović, vlasnik vinarije Podrum Malča kraj Niša, osmislio je i realizovao uz restoran nacionalne kuhinje u svojoj vinariji i ambicioznu tematsku postavku koja će vas provesti kroz različite vinske epohe. Ovaj jedinstveni tematski park postao je glavna vinska atrakcija na jugu Srbije, putokaz ka daljem unapređenju sadržaja u okviru vinskog turizma.
NAJBOLJA VINSKA MANIFESTACIJA U SRBIJI
1. Wine Vision by Open Balkan
2. Wine Garden
3. Regionala
4. Grand Tasting
5. Vinski park
Manifestacija koja je u svom prvom izdanju na prečac privukla pažnju ima ozbiljne pretenzije da postane jedan od ključnih vinskih događaja u regionu. Odlična organizacija, veliki broj izlagača i široka medijska pokrivenost postavili su ove godine visoke standarde za svako novo izdanje ove ambiciozne vinske manifestacije.
Rezultati u ovoj kategoriji dobijeni su na osnovu ankete sprovedene među vinskim profesionalcima u Srbiji i glasova čitalaca Vino.rs